专家提醒，这个季节是肠胃道疾病的高发期，海鲜、蘑菇和牛奶这三类是人们最需注意饮食安全的食品。[-hzh-]
牛奶：变质悄悄来
据悉，牛奶变质主要发生在运输过程中，牛奶非常难保证一直处在冷藏状态下。在常温下的这段时间，牛奶中的细菌已经大量繁殖，再放进冰箱，虽然细菌繁殖速度减慢，但牛奶还是受到了污染，这就是为何现在喝奶更易产生不适反应的原因。
海鲜：嘴里鲜肚里生猛
和其他食物比起来，吃鱼虾及贝类特别容易造成胃肠问题。一方面是这些食物特别容易变质而不新鲜，二来它们特别容易被病原菌污染。三来人们偏好海鲜的生猛鲜美，喜欢生食，少了一道加热杀菌的程序，自然容易被病菌感染，严重的甚至可能造成中毒。
专家提示：鱼贝虽然容易造成食物中毒，却有很不错的预防方法，因为海鲜的新鲜与否是可以用肉眼来判断的。例如说新鲜的鱼，眼珠清亮饱满不浑浊，鳃颜色自但是鲜红，没有腥味，鳞片有光泽且不易剥落，肉质有弹性，以手指触压不会凹陷而无法恢复。
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蘑菇：别中了好奇的毒
毒蘑菇毒性很强，中毒的临床表现复杂多样，一般分为肠胃炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、日光性皮炎型五种类型，其中脏器损害型最为严重，死亡率极高。野生蘑菇有没有毒公众难以区分，常因家庭误食而中毒，中毒多发生在野生毒蘑菇生长的阴雨季节，以散发为主，且食用干毒蘑菇也可造成中毒。
专家提示：以前判断毒蘑菇的特征是颜色鲜艳，有疣点、斑点等等，但这些都不能作为鉴别毒蘑菇的标准。为了避免毒蘑菇中毒的事件发生，人们不可随便采食或轻意食用不认识的蘑菇。凡食用野生蘑菇后在短期内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泄的，应尽快就医，彻底催吐、洗胃、导泻，有条件者应尽早施行血液净化手术。
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